Картошка в горшочках: 3 лучших рецепта с мясом и грибами.

Ароматная картошка, томлёная в глиняном горшочке — это не просто блюдо, а настоящий гастрономический уют. Такая еда пахнет домом, печкой, воскресеньем. И, главное, всё готовится почти само — вы просто складываете ингредиенты в горшочки и отправляете в духовку. В этой статье — три проверенных рецепта: с курицей и грибами, с говядиной и овощами, а также постный вариант с белыми грибами.

📦 Почему стоит готовить в горшочках?

• ✅ Продукты томятся в собственном соку, сохраняя вкус и пользу
• ✅ Без лишнего масла — подойдёт даже тем, кто следит за питанием
• ✅ Блюдо всегда получается ароматным и сытным
• ✅ Удобно для порционной подачи
• ✅ Можно готовить на несколько дней вперёд

🧾 Общие ингредиенты (на 2 горшочка).

• Картофель — 4–5 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист, чеснок, зелень — по желанию
• Масло сливочное или растительное
• Вода или бульон — 2/3 стакана

🔥 Рецепт 1: Курица с картошкой и шампиньонами.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Картофель — 3 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сливки 10% — 100 мл
• Соль, перец, орегано — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте курицу и грибы небольшими кусочками, картофель — кубиками.
2. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
3. Выложите слоями: картофель → курица → грибы → овощи.
4. Посолите, поперчите, добавьте сливки.
5. Накройте крышкой и запекайте при 180 °C ~60 минут.
6. За 10 минут до готовности — можно снять крышку для румяной корочки.

🥩 Рецепт 2: Говядина с картошкой и овощами.

Ингредиенты:

• Говядина — 300 г
• Картофель — 3–4 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, чёрный перец, тимьян

Приготовление:

1. Мясо слегка обжарьте для раскрытия аромата.
2. Нарежьте овощи кубиками.
3. Смешайте томатную пасту с 1/2 стакана воды.
4. Выложите слоями: картошка → мясо → овощи.
5. Залейте томатной смесью, посыпьте специями.
6. Запекайте под крышкой 80 минут при 170 °C.

Совет: для насыщенности — используйте мясной бульон вместо воды.

🌱 Рецепт 3: Постная картошка с белыми грибами.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.
• Белые сушёные грибы — 30 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 1 ст. ложка
• Лавровый лист, душистый перец

Приготовление:

1. Залейте грибы кипятком на 20 минут, потом нарежьте.
2. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
3. В горшочек: картошка → грибы → овощи → специи.
4. Залейте процеженным грибным настоем.
5. Готовьте 50–60 минут при 180 °C.

Простая подача на деревянной доске, с пучком укропа и свежим хлебом.

💡 Советы:

• Никогда не кладите горшочки в разогретую духовку — они могут треснуть.
• Добавляйте сливочное масло в конце — оно не даст аромату «выгореть».
• Овощи и мясо можно мариновать заранее — вкус станет ярче.
• Если используете сыр сверху, откройте крышку за 10 минут до конца.

🍽 Подача.

Подавайте прямо в горшочках — это красиво, удобно и долго держит тепло. Дополните блюдо сметаной, свежим салатом или маринованными огурчиками.

❤️ Заключение.

Картошка в горшочках — это простое и невероятно вкусное блюдо, которое не требует постоянного внимания. Все ингредиенты тушатся в собственном соку, обмен опытом ароматов делает вкус насыщенным и «домашним». Приготовьте по одному из этих рецептов — и вы наверняка захотите повторить!